L'estate è finalmente arrivata e con essa la voglia di godersi il bel tempo all'aperto. E cosa c'è di meglio di un picnic per rilassarsi e gustare deliziose pietanze? Per un picnic degno di questo nome, puntiamo sulla gastronomia italiana con prodotti di qualità del territorio. La casa Lucangeli, specialista in prodotti italiani, in particolare calabresi, vi propone una selezione di prodotti biologici e gustosi per un picnic gastronomico all'italiana di successo.
I fondamenti di un picnic gastronomico di successo
Scegliere i prodotti giusti
Per un picnic di successo, tutto inizia con la scelta dei prodotti. Optate per prodotti italiani di qualità, provenienti da agricoltura biologica. L'olio d'oliva fruttato verde biologico, con note erbacee e leggermente pepate, darà carattere alle vostre preparazioni. Per un profilo più dolce e rotondo, l'olio d'oliva fruttato maturo biologico sarà perfetto per condire verdure e formaggi. Privilegiate prodotti provenienti direttamente dal produttore, senza intermediari, per garantire freschezza e autenticità.
L'arte del tagliere da condividere
Il tagliere da condividere è diventato un must dei pasti all'aperto. Permette di presentare una grande varietà di cibi in modo conviviale ed estetico. Per un tagliere aperitivo italiano di successo, variate le consistenze e i sapori: creme spalmabili, olive, formaggi, pane tostato e verdure croccanti. Disponete le vostre preparazioni in piccole ciotole o ramequin, e lasciate che ognuno si serva a piacimento. Contate circa 80-100 g di creme spalmabili a persona per un aperitivo generoso.
I condimenti che fanno la differenza
Sono spesso i condimenti a trasformare un semplice picnic in un vero e proprio festino. La tapenade di olive nere, cremosa e intensa, si spalma su una fetta di pane tostato per un risultato immediatamente gustoso. La tapenade di pomodori secchi, concentrata di sapori mediterranei, si sposa a meraviglia con un formaggio fresco o una bruschetta. E il pesto al basilico DOP, preparato con basilico genovese a denominazione d'origine protetta, apporta una freschezza aromatica incomparabile alle vostre tartine.
Comporre il proprio tagliere aperitivo italiano
Le creme spalmabili e gli antipasti immancabili
Il tagliere aperitivo italiano si basa prima di tutto sulla qualità e la diversità degli antipasti. Per variare i piaceri, puntate su un assortimento di creme spalmabili: le olive nere denocciolate all'olio d'oliva apportano una nota dolce e fruttata, mentre la tapenade di pomodori secchi offre un'intensità più pronunciata. Per semplificare la composizione del vostro tagliere, il kit di 4 tapenade permette di proporre una bella varietà senza sforzo. Accompagnate il tutto con grissini, pane di campagna a fette o cracker ai cereali.
L'olio d'oliva, l'ingrediente segreto
In Italia, l'olio d'oliva non è solo un grasso: è un condimento a sé stante. Un filo di olio d'oliva fruttato verde biologico su una burrata, qualche goccia di olio d'oliva fruttato maturo biologico su pomodorini... Questi semplici gesti trasformano un piatto ordinario in un'esperienza gustativa memorabile. Per il picnic, portate la vostra bottiglia d'olio in un contenitore ermetico e usatela per condire sul posto, all'ultimo momento, per preservare tutti gli aromi.
L'aceto balsamico per sublimare
L'aceto balsamico IGP di Modena è uno dei condimenti più versatili della cucina italiana. Poche gocce bastano per esaltare un'insalata di rucola, glassare fragole o verdure grigliate. Per un tocco più originale, l'aceto balsamico IGP alla cipolla rossa apporta una nota leggermente dolce e acidula che sorprende piacevolmente su un tagliere di formaggi. Questi due condimenti sono da mettere nel vostro cestino da picnic per elevare ogni boccone.
Consigli pratici per un picnic di successo
Organizzarsi bene e trasportare i propri prodotti
L'organizzazione è la chiave di un picnic di successo. Preparate le vostre creme spalmabili e i condimenti in anticipo, in contenitori ermetici per evitare qualsiasi rischio di fuoriuscita. Portate con voi un piccolo tagliere di legno leggero per la presentazione, e coltelli per spalmare. Per i prodotti sensibili al calore come i formaggi freschi, una borsa frigo compatta sarà indispensabile. Gli oli d'oliva e gli aceti balsamici, invece, si trasportano senza particolari vincoli.
Gli abbinamenti e le associazioni di sapori
Per abbinamenti riusciti, pensate a bilanciare i sapori: l'amarezza delle olive nere si sposa bene con la dolcezza di un formaggio di capra fresco. La tapenade di pomodori secchi si abbina perfettamente con una mozzarella e qualche foglia di basilico. Il pesto al basilico DOP, spalmato su una fetta di pane tostato con qualche pomodorino, ricorda i sapori di una bruschetta estiva. E per finire con una nota originale, un filo di aceto balsamico IGP su fragole fresche costituisce un dessert semplice e raffinato.
Un picnic gastronomico all'italiana è prima di tutto un invito a rallentare, a condividere e a gustare. Con prodotti di qualità accuratamente selezionati, come quelli proposti nel cofanetto regalo da comporre della casa Lucangeli, ogni pasto all'aperto diventa una parentesi golosa e memorabile. Buon appetito!
lucangeli.it
