Purea di nocciole italiana: come sceglierla e usarla a settembre

Perché scegliere una purea di nocciole italiana a settembre?

La ripresa riporta i piaceri golosi e la voglia di ricette semplici ma raffinate. La purea di nocciole italiana, preparata con nocciole del Piemonte o di altri territori rinomati, porta un tocco autentico nella tua cucina. A settembre le nocciole sono appena raccolte, il che garantisce un sapore intenso e una consistenza vellutata. Se preferisci un prodotto artigianale, scegli una purea composta al 100% da nocciole, senza zuccheri aggiunti né olio di palma, per ritrovare tutto il carattere del frutto.

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I criteri per scegliere bene la purea di nocciole italiana

1. L'origine: privilegia il Piemonte e i territori riconosciuti

La dicitura "Nocciola del Piemonte IGP" è una garanzia di autenticità. Questa regione gode di un clima e di un saper fare unici. Controlla bene l'origine sull'etichetta per evitare le miscele di provenienze diverse, che diluiscono la qualità.

2. La composizione: prima di tutto la purezza

Una vera purea di nocciole italiana contiene solo nocciole. Evita i prodotti con oli vegetali o zuccheri aggiunti. La purea di nocciole 100 per cento del Piemonte è un riferimento per gli appassionati più esigenti.

3. La consistenza e la freschezza

La freschezza è essenziale: una purea di nocciole artigianale ha una consistenza liscia e un profumo netto. Controlla il TMC (termine minimo di conservazione) per godere di tutti gli aromi. Per un uso professionale o familiare, il formato da 1 kg permette una conservazione ottimale se richiudi bene il vasetto dopo ogni utilizzo.

Per altri consigli sulla scelta dei prodotti artigianali, esplora la selezione di gastronomia italiana pensata sia per i privati sia per i professionisti.

Usare la purea di nocciole italiana: idee e consigli di stagione

Sul pane, per una colazione o una merenda golosa

Spalma la purea di nocciole su una fetta di pane casereccio o su una brioche fatta in casa. Aggiungi qualche fettina di fico fresco o un cucchiaino di marmellata per una nota di stagione.

In pasticceria, per esaltare i tuoi dolci d'autunno

Incorpora la purea di nocciole nell'impasto della torta, nella crema pasticcera o nel tortino al cioccolato. Sostituisce vantaggiosamente il burro in alcune ricette e porta un gusto delicatamente tostato.

In ricette salate originali

Dai una svolta a una vinaigrette mescolando purea di nocciole, aceto balsamico IGP di Modena collezione Oro e un olio d'oliva fruttato maturo. Prova la purea di nocciole anche per legare una salsa o per accompagnare un formaggio fresco.

Elenco: 4 utilizzi immancabili a settembre

1. Spalmata sul pane integrale con frutta fresca di stagione.
2. Aggiunta a un impasto per crepe o pancake per un brunch all'italiana.
3. Mescolata a uno yogurt bianco con qualche granella di nocciole tostate.
4. Aggiunta a una salsa per accompagnare verdure arrosto o formaggio di capra.

Per variare, scopri anche la crema spalmabile alle nocciole del Piemonte, dalla consistenza più golosa.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra purea di nocciole e crema spalmabile?

La purea di nocciole contiene solo nocciole macinate, mentre la crema spalmabile contiene spesso zucchero, cacao o oli aggiunti. La prima è ideale in cucina, la seconda per la merenda.

Come si conserva una purea di nocciole artigianale?

Tienila al riparo dalla luce in un luogo fresco, ben richiusa. Mescolala prima di ogni utilizzo per uniformare la consistenza.

Si può usare la purea di nocciole nelle ricette salate?

Sì, esalta una vinaigrette o una salsa e accompagna bene i formaggi. Osa aggiungerla a un purè di verdure o a una zuppa di stagione per più cremosità.