La Candelora, questa tradizionale festa francese celebrata ogni anno il 2 febbraio, è l'occasione perfetta per gustare deliziose crêpes. Ma perché accontentarsi delle solite ricette classiche quando è possibile reinventare questa tradizione e aggiungere un tocco di golosità? È qui che entra in gioco l'olio d'oliva, un ingrediente spesso trascurato nella preparazione delle crêpes. In questo articolo, vi sveleremo tutti i segreti per utilizzare l'olio d'oliva nelle crêpes, per una Candelora saporita e originale.
La Candelora: tra tradizione e innovazione culinaria
La Candelora, nota anche come "Festa delle Candele", ha origine nelle tradizioni pagane dell'antica Roma e della Grecia. In seguito divenne una festa religiosa che celebrava la Presentazione di Gesù al Tempio e la Purificazione della Vergine Maria, 40 giorni dopo Natale. Oggi, la Candelora è meglio conosciuta come la festa delle crêpes, simbolo di prosperità e fertilità.
Sebbene la tradizione imponga di lanciare i pancake con la mano destra tenendo una moneta d'oro nella sinistra per assicurarsi prosperità durante tutto l'anno, perché non aggiungere un tocco moderno a questa tradizione utilizzando olio d'oliva biologico verde e fruttato nell'impasto dei pancake?
Olio d'oliva nella pastella per pancake: il segreto dello chef
L'olio d'oliva, un alimento base della cucina mediterranea, viene spesso utilizzato per condire le insalate o per cuocere a fuoco lento. Ma sapevate che può essere utilizzato anche per preparare i pancake? Sostituendo il burro o il latte con l'olio d'oliva, otterrete una pastella più leggera, saporita e digeribile.
Per delle crêpes deliziose e profumate, optate per un olio d'oliva biologico dal sapore fruttato e maturo , o anche per un olio d'oliva aromatizzato al bergamotto . Potete anche aggiungere un po' di crema spalmabile al bergamotto all'impasto delle crêpes per un tocco di originalità e golosità.
Ricette e consigli per delle crêpes eccezionali
Ora che sai come usare l'olio d'oliva nei tuoi pancake, ecco alcuni suggerimenti per ricette ancora più gustose:
- Aggiungete un pizzico di fleur de sel all'impasto per un tocco di croccantezza e delicatezza.
- Per delle crêpes salate, sostituisci il latte con quello di capra e aggiungi erbe di Provenza all'impasto per un sapore mediterraneo.
- Per ottenere delle crêpes dolci, sostituisci il latte con latte di mandorle e aggiungi cannella o cacao in polvere per un tocco gourmet.
- Per ungere la padella, usate olio d'oliva aromatico al posto dell'olio normale e date ai vostri pancake un tocco in più.
- Per ottenere pancake ancora più leggeri, sostituisci la farina di frumento con la farina di castagne o di grano saraceno.
E per una presentazione originale, sentitevi liberi di utilizzare degli stampi a forma di cuore per le vostre crêpes dolci o delle piccole teglie monoporzione per quelle salate.
Per preparare delle crêpes perfette con l'olio d'oliva, è importante scegliere un olio di qualità. Il trio perfetto di oli d'oliva biologici include tre varietà per offrire una gamma di sapori: biologico fruttato verde, biologico fruttato maturo e bergamotto. Abbastanza per stupire i vostri ospiti a Candelora!
In conclusione, la Candelora è l'occasione perfetta per reinventare la tradizionale crêpe, aggiungendo un tocco di golosità all'olio d'oliva. Utilizzando prodotti di qualità come quelli offerti nei nostri cofanetti regalo , potrete sorprendere i vostri ospiti con crêpe tanto deliziose quanto originali. Quindi non aspettate oltre, tirate fuori la padella e la bottiglia di olio d'oliva e date libero sfogo alla vostra creatività per una Candelora davvero riuscita!
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