D'origine asiatique, la bergamote s'est parfaitement adaptée au climat méditerranéen de la Calabre, offrant ainsi des fruits gorgés de soleil et de saveurs. Chez Lucangeli, nous avons à cœur de sélectionner les meilleures bergamotes pour en extraire tout son potentiel gustatif.
Pour découvrir toute la subtilité de ce fruit, nous vous proposons notre douceur de bergamote, idéale pour agrémenter vos desserts ou vos salades estivales.
Des recettes originales à base de bergamote
La bergamote est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes estivales. Son goût acidulé et rafraîchissant apporte une touche d'originalité à vos plats. Voici quelques idées de recettes à base de bergamote à tester cet été :
- Tartare de thon à la bergamote : associez la fraîcheur du thon avec la saveur acidulée de la bergamote pour un plat léger et équilibré.
- Salade de fruits à la bergamote : pour une touche de fraîcheur et d'originalité, ajoutez quelques gouttes de notre douceur de bergamote dans votre salade de fruits.
- Cocktail à la bergamote : revisitez le célèbre spritz en y ajoutant quelques gouttes de notre huile d'olive à la bergamote pour une note fruitée et acidulée.
Des idées de recettes estivales pour la fête des pères
Pour commencer votre repas en beauté, nous vous proposons une panna cotta légère et délicate à la bergamote, accompagnée de lamelles de saumon fumé.
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 30cl de crème liquide
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Le jus d'un citron
- Quelques gouttes d'huile d'olive à la bergamote
- 4 tranches de saumon fumé
- Quelques feuilles de basilic frais
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis ajoutez la gélatine en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, le jus de citron et les gouttes d'huile essentielle de bergamote. Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, ajoutez les tranches de saumon fumé et quelques feuilles de basilic pour la touche finale.
Un plat savoureux : escalopes de veau à la bergamote
Pour le plat principal, nous vous proposons une recette de veau à la bergamote, parfaite pour épater vos convives lors de la fête des pères.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 escalopes de veau
- 1 échalote
- 1 citron
- 20cl de crème fraîche
- Quelques gouttes d'huile essentielle de bergamote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la bergamote
Faites revenir les escalopes de veau dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez-les sur une assiette et faites fondre l'échalote émincée dans la poêle. Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche et les gouttes d'huile essentielle de bergamote dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez les escalopes dans la poêle, nappez-les de sauce et ajoutez le vinaigre balsamique à la bergamote. Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une salade estivale.
Un accompagnement ensoleillé : salade de roquette, bergamote et parmesan
Pour une touche de fraîcheur, réalisez une salade de roquette agrémentée de copeaux de parmesan, de quartiers de bergamote fraîche et d'un filet d'huile d'olive Lucangeli. Cette salade légère et parfumée sublimera vos repas d'été.
Douceurs estivales à la bergamote : desserts et gourmandises
Tarte à la bergamote, fraîcheur et élégance
Réalisez une pâte sablée avec de la farine, du beurre, du sucre et une pincée de sel. Étalez-la dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez votre appareil à la bergamote en mélangeant du jus de bergamote, du sucre, de la crème fraîche et des œufs. Versez cette préparation sur la pâte précuite et enfournez pour 30 minutes. Une fois la tarte refroidie, dégustez-la avec une boule de glace à la bergamote pour un effet encore plus frais. Retrouvez notre sélection de produits à la bergamote pour sublimer vos desserts.
Panna cotta à la bergamote et coulis de fruits rouges
Pour une version estivale et légère, remplacez le jus de citron par du jus de bergamote dans votre recette traditionnelle de panna cotta. Servez-la avec un coulis de fruits rouges pour un mariage de saveurs parfait. Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques zestes de bergamote confite Lucangeli.
Fondants au chocolat et à la bergamote
Faites fondre du chocolat noir avec du beurre, puis ajoutez du zeste de bergamote. Incorporez ensuite des œufs, du sucre et de la farine. Versez cette préparation dans des moules individuels et enfournez pour 10 minutes. À la sortie du four, laissez-les tiédir avant de les démouler et de les déguster avec une crème anglaise à la bergamote. Pour un résultat optimal, utilisez notre huile d'olive à la bergamote.
Découvrez de nouvelles façons de cuisiner avec la bergamote et régalez-vous avec des desserts et douceurs estivales originales et délicieuses. Laissez-vous inspirer par la sélection raffinée de produits Lucangeli pour sublimer vos créations.
Envie de vivre un été sensoriel et élégant ? Explorez notre univers et laissez la bergamote Lucangeli enchanter vos tables estivales.
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