Découvrir notre histoire

LUCANGELI x Vesuvio

Notre huile d’olive fruitée-mûre est issue de la variété d'olive "Carolea" qui est la plus populaire dans notre région Calabraise. La récolte se fait en novembre, lorsque le fruit est arrivé à maturité. Appréciée pour sa saveur fruitée et légèrement poivrée. Nous sélectionnons avec soin les olives, et les pressons à froid afin de préserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

Et si vous êtes un passionné de gastronomie, vous pouvez la découvrir dans le prestigieux restaurant Vesuvio à Cannes. Le chef Dominique y utilise notre huile pour assaisonner ses plats et sublimer les saveurs de ses créations culinaires.

Elle se marie parfaitement avec les mets méditerranéens, tels que les salades, les grillades et les légumes rôtis. Son goût intense apporte une touche de caractère à tous les plats. Cette huile est également riche en antioxydants et en acides gras, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Le Vesuvio l’utilise pour assaisonner des plats tels que le risotto aux truffes, les pizzas et même encore des liguines. Avec sa saveur unique, cette huile apporte une touche d’authenticité et de tradition à la cuisine du Chef !