Odore : Le nez offre des sensations fruitées d'intensité lumineuse, assez persistantes, avec des notes de feuille d'olivier, d'herbe et d'agréables sensations d'artichaut et de tomate ou encore pomme et banane.

Sapore : On perçoit une structure douce et enveloppante accompagnée d’une sensation de fruitée, avec des notes herbacées. L'huile est très équilibrée avec une amertume moyenne-élevée et épicée. Amande et noix en clôture.

Il s'agit d'un accompagnement idéal sur des légumes verts, pâtes et salades ou viandes blanches grillées.